0 টি ভোট
"কৃষিশিক্ষা" বিভাগে করেছেন (3.1k পয়েন্ট)
কিভাবে দুগ্ধ সংরক্ষণ করা হয়?

1 উত্তর

0 টি ভোট
করেছেন (267 পয়েন্ট)
দুধ হচ্ছে কলয়েড জাতীয় পন্য। দুধ প্রাণীজ জাতীয় এবং এতে সকল খাদ্য উপাদান থাকে। 

দুধ দোহনের পর খোলা পরিবেশে যতই সময় যায় ততই দুধে এর হরমোন গুলো নষ্ট হয় ফলে সহজেই ল্যাক্টোব্যাসিলাস জাতীয় ব্যাকটেরিয়ায় জন্ম নিয়া দুধে ল্যাকটিক এসিড ক্ষরন করে, এতে দুধ কেটে যায়।

দুধের এই নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে ও অধিক সময় দুধ ভাল রাখতে যে বিশেষ ব্যবস্থা নেওয়া হয় তাকে দুধ সংরক্ষন বলে। যেমন তাপ দেওয়া, পানি হ্রাস করা, পাস্তুরাইজেশন করা ইত্যাদি দুধ সংরক্ষন প্রক্রিয়া।

মূলত দুধকে জীবানুমুক্ত রেখে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে দুধ সংরক্ষন করা হয়।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

0 টি ভোট
1 উত্তর
0 টি ভোট
1 উত্তর
5 Online Users
0 Member 5 Guest
Today Visits : 3928
Yesterday Visits : 2293
Total Visits : 5081645
...